В санатории "Виктория" в Ессентуках питание для гостей организовано с учетом их здоровья и потребностей. Каждый день предлагается 4-6 приемов пищи что позволяет обеспечить сбалансированное и разнообразное меню. 

Санаторий располагает двумя столовыми:
- Столовая №1 обслуживает 1 и 2 корпуса.
- Столовая №2 обслуживает 3 и 4 корпуса.

В каждой столовой есть зал "Люкс" доступный в зависимости от категории выбранного номера.

Особое внимание уделяется пациентам с сахарным диабетом которые обслуживаются в первую очередь по индивидуальным заказам. Благоустроенные столовые оборудованы кондиционерами что создает комфортные условия для приема пищи.

Меню для лечащихся сбалансировано и может быть индивидуально скорректировано в зависимости от рекомендаций врачей. Для маленьких пациентов разработаны четырнадцатидневные сезонные меню с 5-разовым питанием учитывающие возрастные группы: 4-10 лет и 11-17 лет.

В столовых санатория "Виктория" работают врач-диетолог и медсестры которые готовы предоставить консультации по вопросам диеты и питания что обеспечивает дополнительный уровень заботы о здоровье гостей.